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池子鱼

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产品编号 074
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家炖连池鱼
主料:
鲢鱼1条,家酱1手勺,带皮五花肉切块约3两,干辣椒1个,盐,味精,糖,料酒,老抽,大料适量。
做法:
将勺上火加底油下五花肉炒至变色,闻起来干香后用葱姜爆锅,下老抽,料酒,家酱,干辣椒略炒,加适量清水(在当地就用池子里的水)下入收拾好的鱼加调味料。大火烧开,小火炖1小时即可
制作要点:1.掌握好原料与调料间的比例。
2.勤晃勺,以防糊.
照烧池鱼
材料:
池鱼,烧烤酱,柠檬.
做法:
池鱼剖开去内脏,洗净后切除中间的脊骨,用盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上
用烧烤酱和半匙0急汁,一小茶匙糖拌均匀
把上了酱的池鱼排放在烤盘上,送进烤箱烤至两面金黄熟透取出,两边涂上一层烧汁和油,续烤至香酥
美味可口的~~照烧池鱼~~出炉啦~~吃前滴上柠檬汁更惹味~~~
豉香池鱼
材料:
池鱼两条,豆豉1汤匙,料酒1/2汤匙,盐和鸡粉适量,油1汤匙,水1/2饭碗,姜丝少许
做法:
1、将池鱼杀好清洗干净后里外擦上盐,挂在通风处风干1-2天备用;
2、起油锅将池鱼放入煎至两面发黄后铲出;
3、用锅中多余的油爆香豆豉和姜丝,加入料酒、盐、鸡粉和水,将池鱼放入中火煮至鱼熟后上盘。

语言  , 自然 生物物种,食用

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