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家人的早餐很重要,只要早起10分钟,做法简单营养丰富一盘不够吃

姐姐说:今儿和朋友去乡下玩,带回来不少农民自家种的新鲜蔬菜;她们家一时吃不完坏了可惜,就想给老妈和我们也分点,这样大家一起尝鲜又不浪费最好了。打开袋:里面有辣椒、大蒜(大蒜又长又粗,貌似很老,其实比市场上卖的又嫩又香);哇:还有城里很少见到的野水芹菜以及一把带着泥土小香葱;这葱,香香的,细长细长的又翠绿翠绿,真的好新鲜;这些都是我家爱吃的,谢谢姐姐,有姐真好。

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我们家的饮食习惯比较好,除节假日和大家庭聚会外,一日三餐基本上都是在家吃;为了家人吃的健康放心,荤蔬、面食和西点换个花样啥的,也都是自己一点点学习并亲手做的。就拿这早餐来说吧,一些父母担心孩子上学和自个儿上班迟到,有时还想偷点小懒,就经常性领着孩子到外面吃早餐,或是给钱让孩子自己解决;以目前的饮食大环境来看,大家心里都很明白这里就不细说,所以经常在外面吃,对大人孩子的身体都是不好的;其实,只要我们早起10分钟或半小时的时间,全家人就能吃到,你亲手制作的,健康营养又放心的早餐。

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俗话说:早餐要吃好。早餐的营养均衡,是我们需要注意,淀粉类、蛋白质 、水果蔬菜的合理摄入是必须的。以今儿早餐为例,杂粮粥+香葱鸡蛋饼+牛奶,就是按上述来完成的。浓稠的杂粮粥和面饼:为碳水化合物,能有持久的饱腹感。鸡蛋自古以来一直就是营养价值很高,最普通的营养食品;一个鸡蛋的营养价值几乎包含人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,所以人们食用后能很好地补充体力。牛奶的好处就更不用说了;再加上香葱和胡萝卜,既丰富了口感,又增加了营养;即使不爱吃葱和胡萝卜的孩子,也不会拒绝的;我家小伙子,若单独让他吃香葱、胡萝卜那是不可能,而制作成煎饼可就不一样了,解决一张饼那是分分钟的事;这样的搭配也可以说是一顿完美的营养早餐。哈哈:这小香葱就是姐姐送来的,超香超美味。

煎饼看似简单也是有窍门的,相信亲们跟我一样也是有“各自心得”的,那还等什么,快点来,让我们一起相互交流、共同学习吧~~~

材料:鸡蛋2个,香葱28克,面粉160克,胡萝卜40克,菜籽油适量、清水适量,食盐1小勺

方法:1、备好食材,这把香葱就是姐姐送的

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2、胡萝卜洗净后,先切丝再切成碎丁,不要剁的太碎,这样吃起来更有口感

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3、小香葱去根泥摘黄叶后,用清水洗净沥干,再切成葱末

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4、倒入面粉和食盐倒入碗中,敲2个鸡蛋,边搅拌加适量清水调成鸡蛋面糊;我喜欢用蛋抽,比筷子搅的更快更均匀,若没蛋抽筷子也成

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5、然后倒入香葱沫和胡萝卜碎搅拌均匀,根据情况可再添加少许清水

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6、将面糊调成自己想要的稀湿状态,我喜欢调成可流淌的线状面糊

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7、不粘锅加热后,倒入少许菜籽油,锅是28CM大小的

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8、舀入一大勺面糊,此份量可做三张香葱鸡蛋饼

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9、提起不粘锅随势转一圈,面糊会沿着锅边自动流淌,变大变簿且表面很平整,最后的成品也会非常漂亮

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10、开中小火煎制,随着锅底面糊,水汽逐渐蒸发,饼的四周也就开始翘边了

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11、此时就可以用锅铲掀起面饼,翻至另一面了;当然也可以展示你的颠锅技艺哟

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12、待双面都煎制金黄色,即可盛出,继续煎下一张饼,直至结束

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金黄中透着香葱的翠绿,尝一口:软糯咸香,又酥脆可口,真的很好吃

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小贴士:

1、加入鸡蛋液,可让煎饼变得又香又酥还更营养

2、烙香葱饼,选这种葱绿长,葱白少的的小香葱,味道最好

3、煎制时不要心急,开中小火就好,不会糊不易焦,颜色也漂亮

4、想要煎制翠绿金黄的香葱饼,面糊不能太稠,为可流淌的线状最佳,这样煎出来的饼会簿厚适中,成熟也快

来源:老方小雨

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