首页 >> 吃喝玩乐 >>吃喝玩乐 >> 烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!
详细内容

烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!

梅菜扣肉是使用猪肉制作而成,是常见的中国菜。扣肉的做法起源于广东地区,以梅菜扣肉最为著名,一般狭义上的扣肉就是指梅菜扣肉。扣肉的特点是色泽金黄、肥而不腻、味道清甜爽口!

现在有不少人经营烧腊餐厅,但是,很多烧腊餐厅的风格过于千篇一律,毫无特色而言,结果就是难以获得固定的熟客。经营一个烧腊餐厅,不仅要从出品的味道上狠抓、出品的卖相色泽上改进、还要从餐厅菜品类目的丰富程度上,和新品新口味的更新替换上下足功夫,才能为你留下更多的回头客。

烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!


烧腊餐厅除了经营最为常见的品种菜式,比如广东烧鹅、脆皮烧鸭、蜜汁叉烧、脆皮乳猪、脆皮烧肉、豉油鸡、白切鸡、烧鸡、烧乳鸽、烧排骨等传统的广式烧味,还可以增加隆江猪脚饭、卤肉卷、卤鹅、卤鸭、卤肠等卤水菜品,还有客家盐焗鸡、梅菜扣肉等特色美食菜肴,以及凉拌猪耳、炖汤、……等等,可谓要做到尽量丰富!

烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!


其中不少菜品都是烧腊餐店里主要经营的,但是也有少数菜品在大部分的餐店中见不到,而它们却恰恰就是餐厅吸引客人的“神器”。比如说梅菜扣肉,据业内人士对饮食者的意向调查,发现扣肉具有鲜香回味的特色,卖相也很好,是餐厅吸客的神器。有很多客人竟是冲着扣肉而来,很多校园学生就喜欢用扣肉汁捞饭……

烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!


这样的例子不少见,就在烧腊实体店里,有个周末进来一位老爷爷,他带着一个小孙子来吃饭,他说小孙子今天不上学,吃饭时间就一直闹着要来烧腊餐厅吃,家里煮的也不要,就是要来这里。而后来这个小男孩经过菜品的挑选,还特意点了梅菜扣肉,这个小男孩才乐开了怀,吃得津津有味,饭还多吃了一碗。

烧腊餐厅客人少获客难?试下这款魅力四射的梅菜扣肉吧!


可见,要经营好一个烧腊餐厅,首先就要学会过硬的烧腊制作技术,然后灵活的运用起来,根据你当地的口味作出调整和改良,让你的餐店每天保持丰富的出品,将你的菜品做得比别人更有特色。同时,对于一个饮食店来说,像隆江猪脚、客家盐焗鸡、梅菜扣肉,这样的特色菜品就是你的吸客神器,也是必不可少的!

来源:满天红餐饮

最新评论
请先登录才能进行回复登录

详情请关注上方二维码

问题咨询请添加客服询问

公司邮箱:hzd3290187002@qq.com

地址:惠东县黄排下马湖路82号青盛商务楼

热线电话:18576750789

技术支持: 一六八互联网站建设 | 管理登录