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多吃鱼少吃饭!

小编在惠州大亚湾万达吃到的酸菜鱼

万达刚开业的时候过来这边逛过、由于当时走的太匆忙、所以开业时没有过来品尝

目测这家店的酸菜鱼比商场内其它品牌要好很多、口碑也还不错

多吃鱼少吃饭!

[环境]

第一次吃百岁酸菜鱼 朋友好奇的说吃了是不是要活到一百岁! 我就好奇的呵呵啦 。

餐厅运用的很紧凑工作人员安排在出餐口的位置 稍微有点挤关键是看不到周边的环境啦

多吃鱼少吃饭!

[服务]

工作人员的态度比较热情 也很贴切

「百岁我家酸菜鱼」

来到这里肯定是吃店家的招牌啦 、黑鱼新鲜现秤现杀的 看起来比较放心、工作人员说从杀好到出品差不多需要半个小时左右 对于吃货的我来说还是能接受啦

两个人4斤的鱼、买单的时候是酸菜鱼是199、嗯 有点小贵吧

多吃鱼少吃饭!

酸菜鱼上桌时酸菜的味道特别重 酸菜应该是自己腌制的 酸菜鱼里面的配料酸萝卜和酸菜是我的最爱、但是等品尝到菜品的时候一切都绝望了[流泪][流泪][流泪]

一、鱼片在浆的时候操作不当出品亮度不够、按照餐饮的标准用语就是鱼片脱浆了

二、鱼片浆的不够入味 整个鱼片吃起来口味偏淡 完全是靠汤汁的味道

三、酸萝卜和酸菜的味道一般、不够酸爽 好比如老坛酸菜一样

四、建议将花椒换一个品种 出品的时候浇一下响油让花椒的香味飘出来 起到最佳效果

多吃鱼少吃饭!
多吃鱼少吃饭!

来源:美食家Lance

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