吃喝玩乐
  • 南方号里的“风味惠州”

    惠东赤岸生蚝以肥美著称,被蚝农敲打开的生蚝,立即露出了乳白色的蚝肉。南方日报记者梁维春 摄春节的脚步近了,离乡在外打拼的你,是不是特别想念家乡的味道?这种铭记在骨子里的乡愁,不管时隔多久,相距多远,都不会改变。每个城市,都有它独特的味道,可能是历史文化、地标建筑、人文情感,或者简单的一道美食。惠州是什么味道?是走街串巷,藏在闹市老店的一碗汤粉;是一首客家人的歌,就像惠阳民歌《想你》中唱出的“遇到都唔知认得么”……有些味道,有种风情,只有在惠州才能尝到。本期南方号带你去领略“风味惠州”。肥美 吃蚝正

  • 农村里放养的鸡,味道鲜有营养,城里人很难买得到

    农村里放养的鸡,味道鲜有营养,城里人很难买得到在广东的周边地区,可以说是无鸡不成宴的。每逢过年过节,或者是有朋友来家里做客,又或者是三五知己聚在一起吃饭,都习惯了用鸡肉作为主菜。现在元旦已经过了两天,很快要过年了,几个月前我家就养了30只鸡,公鸡母鸡都有。过年时候我家几乎每天都会杀鸡煮来吃,因为那时候在外面打工的家人都回家团聚了,自己养的鸡,要比外面买的用饲料圈养大的鸡肉好吃很多。我家乡就在农村里,家里养的鸡可以说是“走地鸡”,因为鸡每天都是在外面走来走去,跑来跑去的,我们都习惯了叫这种鸡为“走地

  • 建议:不管有没有钱,除夕餐桌摆上这年货!一家都高兴,好吃不贵

    精选优质牛肉,巨有嚼劲,肉质紧实有嚼劲,这个牛肉干,才能满足你挑剔的味蕾,吃一口在嘴里越嚼越香,酱香四溢。,口味鲜美独特,脂肪少,赶个农村大集上人山人海,送饭、送酒都非常不错。味道鲜美,色香味俱全,可入口咀嚼特别美味,鱼骨已经酥化野生海燕鱼干可直接食用,也可以做菜,煮汤,味道鲜美。 营养价值高,肉质晒干后嚼劲十足生蚝干可谓是一道特别滋补的海洋食材了,生蚝干,广东称为蚝豉,可以煲汤,不管男人还是女人多吃点生蚝,超级有营养。无花果干又大又甜,有着很高的营养价值,促进食欲,另外,能直接吃,新鲜果实酿制成

  • 广东婆婆教我这样做鼓油鸡,多加这一步,鸡肉香嫩入味还不柴

    嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——凡哥食堂,今天要分享给大家的,是广东婆婆教我的“鼓油鸡”做法,喜欢的话记得点一下关注哦!元旦假期把婆婆接到了家里,原本想让婆婆享享福,带着孙子玩一玩就好,我来负责做饭,特地买了只土鸡来清炖,结果被婆婆果断嫌弃了,婆婆是广东人,吃鸡很讲究,于是第二天又特意下厨教我做了正宗的“鼓油鸡”。婆婆说广东人吃鸡都非常讲究,做法很多,而且大多都清淡但是够味,吃起来很香,做给老人和小孩吃很合适,让我多花功夫学一学。婆婆还传授了我做“鼓油鸡”的小技巧:多加这一步,做好的鸡肉

  • 坚持吃香蕉,会有这3件好事发生!但要注意这2种人坚决不能吃

    软糯可口,味道香甜;虽然是一种水果,却有着主食一般的能量供给;它是一种水果,更是一种可以入菜的食材;关于您最爱的香蕉,坚持吃对身体有何好处?如何吃相对会更加健康?寒凉冬日吃一根美味的香蕉,愿你的冬天暖糯甜味。香蕉,一直以来被称之为“全能水果”。香蕉中所含的亮点营养物质相对较多,像水溶性膳食纤维、色氨酸、维生素B、矿物质钾镁,都是香蕉中富含的营养物质,经常食用无外乎可以不错的补充营养物质;除此之外,食用香蕉还有一些比较实用的价值。坚持吃香蕉,你的身体会有怎样的变化?促消化,防便秘:香蕉中含有丰富的水

  • 从来不进厨房的也会做的菜

    广东这几天终于有冬天的感觉了,还没有到冬天的时候,总感觉广东的冬天拖了后腿,但是等到了冬天,才发现秋裤忘记准备了,只要是被窝以外的地方都变成了他乡了。在中国,对冬天的定义总是有两个,南方人眼中的北方和北方人眼中的南方,南方人说的冬天是室内温度,而北方人眼中的冬天是室外的冬天。那么在这个南方的冬天,离开被窝都变成是他乡了,更不用说要洗菜做饭的各位了,那简直就是进入了地狱模式啊。那么今天就来说说不怎么洗的蔬菜-肉沫烤茄子准备食材:茄子2根,肉馅150克,蒜头5小瓣,食用油,剁椒1个(红辣椒也可以,喜欢辣的朋

  • 广深特色美食介绍,你吃过几个?

    白切鸡白切鸡是广州菜中最普通的一种,不加配料且保持原味是最大的特色!白切鸡色洁白带油黄,皮爽肉滑,具有葱油香味,葱段打花镶边,清淡鲜美。烤乳猪 烧味烧味在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅等。其中叉烧是烧味中很受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典!广州酒家早茶:体验舌尖上的广州 肠粉早在清代末期,广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,

  • 天越冷越要吃它,比羊肉暖胃,比牛肉滋补,多吃身体暖暖的!好吃

    这几天天气特别冷,全国气温骤变,就连广东这个不下雪的地方,某些靠北的地方都下雪了。天气越冷越要吃它,比羊肉暖胃,比牛肉滋补,多吃身体暖暖的,特别适合手脚冰冷的朋友吃,而且肉质比牛羊肉都香。今天要给大家介绍的这一款肉就是驴肉,俗话说:“天上龙肉,地上驴肉”,可见卤肉的价值比一般的肉都要高。驴肉富含人体所需的8种氨基酸,不但肉质细腻好吃,营养成分特别高,天气越冷越要吃它,比羊肉暖胃,比牛肉滋补,多吃还可以让身体暖暖的,特别适合手脚冰冷的朋友吃,比牛羊肉都要好吃。一起看看驴肉可以怎么做吧!最简单的做法就

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